差不多有一年没有回家了，和妹妹回家待了两天，去离家不远的山上采了野菜、看了野花、呼吸了乡野间清新的空气... ...
　　
　　 我们采的是一种在本地被称作为“乔菜”的植物，其实它的名字叫做“厥菜”，在城市的超市里一般都可以看到它的身影，不过那些都是晒干的，也不一定是野生的。前天去百脑汇看相机的时候，顺便去旁边的曙光菜场逛了逛，在里面发现了有厥菜卖，整齐的堆满摊头，一根根的长得颇肥壮，一看就不像是野生的，时下很多城市里出现的野菜都早已不是野菜了。厥菜喜阴、喜水，多生在松树的附近，生长速度很快，要在它刚刚冒出泥土但还未长出叶子的时候采摘，此时它的茎透出粉嫩的棕紫色，上面还附着一层茸毛，茎顶着一团还未舒展的褐色叶芽。可能现在采厥菜的人多了，四处都是被采摘过的痕迹，所以我们的采摘并不十分顺畅，沿着山路慢慢的找，不时发现几株被别人遗漏的厥菜... ...
　　
　　
　野生的东西吃起来就是香，自己动手采的就更要香一些了，昨晚从来家回来后便张罗着把采来的野菜处理了，厥菜这玩意儿必需要在采摘后尽快处理，不然的话很容易就老掉了，口感也就不好了。先看看两个半天的收获吧^_^
　　
　　
　　
厥菜的处理方法很简单，洗净后放入开水中焯一下。
　　
　　
　然后捞出来放入冷水中，这样可以让厥菜的口感更好。
　　
　　
处理好的厥菜，颜色看起来很喜人。
　　
　　
　处理好后，就势做了一道凉拌厥菜，味道真的很不错。
　　
　　
凉拌厥菜的材料：处理好的厥菜适量；姜、蒜适量；麻油、盐、醋、鸡精、酱油适量。
　做法：1、姜、蒜切小块放入蒜臼中捣成泥。
　　
　　


2、捣好的姜蒜泥中加入酱油、醋、鸡精、盐拌匀待用；厥菜切成2厘米长的小段摆盘，然后将调好的料倒在厥菜上，再浇上麻油即可。